韭苔含大量维生素A原，有润肺、护肤、防治风寒感冒及夜盲症之功。此外，韭苔不仅是美味佳蔬，而且也有较高的药用价值。其味甘辛、性温，具有补肾助阳、温中降逆、补中益肝、活血化瘀、通络止血等作用。
准备好食材
豆干切丝，红干椒切碎
韭苔去掉老的茎，切成段
热锅注入油，六成热，放入辣椒炝出香辣味
放入韭苔翻炒半分钟
放入豆干、盐一起翻炒，盐少放一些
加入一勺蚝油翻炒至变软即可关火
装盘享用美食
成品图
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